الزربيان العدني..

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

like الزربيان العدني..

مُساهمة من طرف أميره هادي في الإثنين أكتوبر 22, 2012 3:31 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

الزربيان العدني
ملك الأكلات اليمنيه
..




طريقة تحضير الزربيـان العدني

الزربيـان العدني
المقاديــر:-






* 2 كيلو لحم بالعظام ( قطع متوسطة الحجم )
* 4أكواب ارز بسمتي
* 4 حبات بصل متوسطة الحجم
* 5 بطاطس مشرة صحيحة
* ثوم الكمية حسب الرغبة
* 3 اكواب زبادي
* زيت / سمــن
* ملح / بهارات مطحونه
* بهارات صحيحة : هيل – قرنفل- كمون –ورق غار
فلفل اسود – جوز طيب
* زعفــران
* صباغ الارز ( عقدة صفراء)











الطريقـة:-
* ينقع الارز لمدة ساعة كامله بالماء.
* ينقع الزعفران بالماء.
* ينقع صباغ الارز بالماء (الماء على حسب الكمية)
* يقطع2 بصل شرائح طوبلة ويقلي بالزيت حتى بصفر لونه يقلي اللحم بالزيت مع 2 بصل ونضيف قليل من الملح
على نار هادئة حتى ينشف ماء اللحم نضيف البهارات المشكله والزبادي والثوم والبطاطس والزعفران ويبقى
على نار هادئة حتى ينضج اللحم .
* يغلي ماء في حله مع البهارات الصحيحه والملح الـى درجة الغليان نضيف الارز الى الماء المغلي الى أن
ينضج نصف نضج (إى الارز) نسكبه في المصفاة لشن الماء.
* بضاف الارز الى اللحم والبطاطس والزبادي ونرش علية الزيت أو سمن (على حسب الرغبة ) كدلك صبـــاغ الارز والبصل المقلي ويبقى على نار هادئةالى أن ينـــضج اللحم والارز. (بخـور الزربيان)





الطريقــة عمل البخور للرز:-
* قبل التقديم بقليل سخني فحم واحدة حتى تحمر واعملي قشــرة بصـل في وسط الزبيان وبهاقلـيل من السمــن
وادا كان (سمن بلدي بكون أفضل) اخدي الجمرة وضعيها على السمن وقشرة البصل وبسرعة غطي الطبخة بالعطاء ومنشفه كبيرة مع وضـع شـئ ثقيل على المنشفة حتى لا تتسرب رائحة الزربيات وتبقى 10 دقائق مغطاة الــى
وقت التقديم ن ويقد الزبيان مع الحار الاحمر بالحمر ( الثمر الهندي) أو الحار الاخضر بالجبن والحلـــو( الهلــواء ).
وبالهنــاء والشفــاء






عدل سابقا من قبل أميره هادي في الإثنين أكتوبر 22, 2012 3:54 am عدل 1 مرات


avatar
أميره هادي
::مشّرفُه::
::مشّرفُه::

الـدولة :
المهنــة :
الهـواية :
اوسمــة :
حـالتك :
المساهمات : 570
انضم فـى : 04/10/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

like رد: الزربيان العدني..

مُساهمة من طرف ● cяαzу нєαят ● في الإثنين أكتوبر 22, 2012 3:44 am

WoOoOw

جَميّـل جَــدُٱٱ يّعطٌيّكى ٱلعٱفُيّـة ..


avatar
● cяαzу нєαят ●
::مشّرفُ::
::مشّرفُ::

الـدولة :
المهنــة :
الهـواية :
اوسمــة :
حـالتك :
المساهمات : 1249
انضم فـى : 19/09/2012
العمـل : ṩҭყlεʀ

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

like رد: الزربيان العدني..

مُساهمة من طرف fathi-88 في الإثنين أكتوبر 22, 2012 3:54 am

اول مرة اسمع بالزربيان تقصدى بيه رز ولا لا....و المرحلة الاخير مافهمتها


موضوع في قمة طرحت
دمت ودام عطائك
لك منى خالص التحية والتقدير








avatar
fathi-88
::ٱلٱدُٱرة::
::ٱلٱدُٱرة::

الـدولة :
المهنــة :
الهـواية :
حـالتك :
المساهمات : 352
انضم فـى : 19/09/2012
العمر : 32
العمـل : frage nach

http://menbarel3arab.a7larab.net/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

like رد: الزربيان العدني..

مُساهمة من طرف أميره هادي في الإثنين أكتوبر 22, 2012 3:58 am

fathi-88 كتب:اول مرة اسمع بالزربيان تقصدى بيه رز ولا لا....و المرحلة الاخير مافهمتها


موضوع في قمة طرحت
دمت ودام عطائك
لك منى خالص التحية والتقدير

أيوه رز وهذه الطريقه أسمها زربيان لأنه نعمل وصفات كثيره بالرز..

المرحله الأخيره مرحلة التبخير بالفحم تعطي للزربيان نكهه حلوه...

يسلموا فتحي على مرورك الرائع..
.


avatar
أميره هادي
::مشّرفُه::
::مشّرفُه::

الـدولة :
المهنــة :
الهـواية :
اوسمــة :
حـالتك :
المساهمات : 570
انضم فـى : 04/10/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

like رد: الزربيان العدني..

مُساهمة من طرف أميره هادي في الإثنين أكتوبر 22, 2012 4:03 am

● cяαzу нєαят ● كتب:WoOoOw

جَميّـل جَــدُٱٱ يّعطٌيّكى ٱلعٱفُيّـة ..

الله يعافيك شكرا ع المرور الحلو...


avatar
أميره هادي
::مشّرفُه::
::مشّرفُه::

الـدولة :
المهنــة :
الهـواية :
اوسمــة :
حـالتك :
المساهمات : 570
انضم فـى : 04/10/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

like رد: الزربيان العدني..

مُساهمة من طرف امل عادل في الإثنين أكتوبر 22, 2012 4:04 am

واخير نزلتيه خلاص اللازم اتعلمووووووووووووووووووووووووووووووووو


(`*•.¸ ܓ۩ܓ ¸.•*´)
أثق بأنني كائن مختلف !
وأحمل في داخلي قلب عطاؤه لآ ينفذ !
واحمل في داخلي روح أنثى لآتهزم !
وأحمل وفاء وصدقاً وثقة
وعندما تضيق بي الحياة أبكي ومن ثم
عقلي يحكم احتياجاتي
لست مثاليه ولكنني طاهره !
~ والطهر أجمل~

(`*•.¸ ܓ۩ܓ ¸.•*´)
avatar
امل عادل
::عضوِ نٌشّطٌ::
::عضوِ نٌشّطٌ::

الـدولة :
اوسمــة :
حـالتك :
المساهمات : 196
انضم فـى : 20/09/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

like رد: الزربيان العدني..

مُساهمة من طرف fathi-88 في الإثنين أكتوبر 22, 2012 4:09 am

أميره هادي كتب:
fathi-88 كتب:اول مرة اسمع بالزربيان تقصدى بيه رز ولا لا....و المرحلة الاخير مافهمتها


موضوع في قمة طرحت
دمت ودام عطائك
لك منى خالص التحية والتقدير

أيوه رز وهذه الطريقه أسمها زربيان لأنه نعمل وصفات كثيره بالرز..

المرحله الأخيره مرحلة التبخير بالفحم تعطي للزربيان نكهه حلوه...

يسلموا فتحي على مرورك الرائع..
.


تسلمـــى على التفسيـر ...الله يحفظك

اللــــــه ٱ يّعطٌيّــكى ٱلعٱفُيّـة ........








avatar
fathi-88
::ٱلٱدُٱرة::
::ٱلٱدُٱرة::

الـدولة :
المهنــة :
الهـواية :
حـالتك :
المساهمات : 352
انضم فـى : 19/09/2012
العمر : 32
العمـل : frage nach

http://menbarel3arab.a7larab.net/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

like رد: الزربيان العدني..

مُساهمة من طرف أميره هادي في الإثنين أكتوبر 22, 2012 4:14 am

امل عادل كتب:واخير نزلتيه خلاص اللازم اتعلمووووووووووووووووووووووووووووووووو


أيوه اخيرا..حاولي تسويه وخبريني بالنتيجه..وأذا في أي أستفسار أنا موجوده....
منوره الموضوع .
.


avatar
أميره هادي
::مشّرفُه::
::مشّرفُه::

الـدولة :
المهنــة :
الهـواية :
اوسمــة :
حـالتك :
المساهمات : 570
انضم فـى : 04/10/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

like رد: الزربيان العدني..

مُساهمة من طرف امل عادل في الإثنين أكتوبر 22, 2012 4:21 am

ان شاء الله ما هو اللازم اتعلم غصب عني هذي الفتره


(`*•.¸ ܓ۩ܓ ¸.•*´)
أثق بأنني كائن مختلف !
وأحمل في داخلي قلب عطاؤه لآ ينفذ !
واحمل في داخلي روح أنثى لآتهزم !
وأحمل وفاء وصدقاً وثقة
وعندما تضيق بي الحياة أبكي ومن ثم
عقلي يحكم احتياجاتي
لست مثاليه ولكنني طاهره !
~ والطهر أجمل~

(`*•.¸ ܓ۩ܓ ¸.•*´)
avatar
امل عادل
::عضوِ نٌشّطٌ::
::عضوِ نٌشّطٌ::

الـدولة :
اوسمــة :
حـالتك :
المساهمات : 196
انضم فـى : 20/09/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

like رد: الزربيان العدني..

مُساهمة من طرف أميره هادي في الإثنين أكتوبر 22, 2012 4:28 am

fathi-88 كتب:
أميره هادي كتب:
fathi-88 كتب:اول مرة اسمع بالزربيان تقصدى بيه رز ولا لا....و المرحلة الاخير مافهمتها


موضوع في قمة طرحت
دمت ودام عطائك
لك منى خالص التحية والتقدير

أيوه رز وهذه الطريقه أسمها زربيان لأنه نعمل وصفات كثيره بالرز..

المرحله الأخيره مرحلة التبخير بالفحم تعطي للزربيان نكهه حلوه...

يسلموا فتحي على مرورك الرائع..
.


تسلمـــى على التفسيـر ...الله يحفظك

اللــــــه ٱ يّعطٌيّــكى ٱلعٱفُيّـة ........

الله يعافيك ..هذا أقل شيء...
الله يسلمك.
.


avatar
أميره هادي
::مشّرفُه::
::مشّرفُه::

الـدولة :
المهنــة :
الهـواية :
اوسمــة :
حـالتك :
المساهمات : 570
انضم فـى : 04/10/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

like رد: الزربيان العدني..

مُساهمة من طرف أميره هادي في الإثنين أكتوبر 22, 2012 4:30 am

امل عادل كتب:ان شاء الله ما هو اللازم اتعلم غصب عني هذي الفتره

أيوه صح..


avatar
أميره هادي
::مشّرفُه::
::مشّرفُه::

الـدولة :
المهنــة :
الهـواية :
اوسمــة :
حـالتك :
المساهمات : 570
انضم فـى : 04/10/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

like رد: الزربيان العدني..

مُساهمة من طرف گـﻶسيكـيـــہ في الإثنين أكتوبر 22, 2012 9:15 am

امممممم
تجنن
يسلمووو ع الطريقه
avatar
گـﻶسيكـيـــہ
::عضوِ مشّٱرك::
::عضوِ مشّٱرك::

المساهمات : 75
انضم فـى : 25/09/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

like رد: الزربيان العدني..

مُساهمة من طرف أميره هادي في الإثنين أكتوبر 22, 2012 7:13 pm

گـﻶسيكـيـــہ كتب:امممممم
تجنن
يسلمووو ع الطريقه
الله يسلمك يارب..
شكرا ع المرور الحلو...


avatar
أميره هادي
::مشّرفُه::
::مشّرفُه::

الـدولة :
المهنــة :
الهـواية :
اوسمــة :
حـالتك :
المساهمات : 570
انضم فـى : 04/10/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى